丸三雪陵庵　自慢の懐石料理のご紹介


丸三雪陵庵では冬の風情を愉しんで頂きたく特別季節料理「師走懐石」（しわすかいせき）をご用意させていただきました。
ぜひご賞味くださいませ。

　

　　

　

「師走懐石」 竹献立
先　付 小鯛焼霜和え、五色野菜、占地、南京、白葱、貝割大根、赤ピーマン、かぼす醤油
前　菜 海老椿ずし、鮟鱇の肝、朝葱、紅葉おろし、ポンズ、子持若布、
姫慈姑旨煮、サーモン蕪巻、イクラ、菜種あわ雪がけ
吸　物 鶉の丸、薄切り大根、水菜、人参、木の葉生姜
造　り 鮪、甘海老、烏賊、あしらい
炊合せ替わり 蟹巻豆腐、海老芋、軸菠薐草、針人参、柚子、共地餡
鍬　焼 ヘレステーキ、温野菜
蒸物 茶碗蒸
焼物 鰤照り焼、青味大根、諸味味噌、ぶどう豆松葉にさして
酢の物 白子豆腐、焼帆立貝、芽葱、紅葉おろし、防風、加減酢
ご飯又は蕎麦 ご飯又は滑子蕎麦、薬味、旨出汁
水菓子 季節のフルーツ
●旬の食材のため変更させていただくこともございます。