丸三雪陵庵　自慢の懐石料理のご紹介


丸三雪陵庵では初春を寿ぎ特別季節料理「睦月懐石」（むつきかいせき）をご用意させていただきました。
ぜひご賞味くださいませ。

　

　　

　

「睦月懐石」 竹献立
先　付 吾運福和え、大根、人参、蓮根、隠元、銀杏、天数の子、美味出し
前　菜 松笠くわい、海老切り竹、梅サーモンずし、勝栗、ぶどう豆、紅白長老喜、つく羽根
吸　物 花びら餅、合鴨、人参、牛蒡、神馬草、菜種、木の芽
造　り 鯛松皮造り、牡丹海老、烏賊、あしらい
炊合せ替わり 甘鯛かぶら奉書巻、亀甲海老芋、つる菜、柚子、共地餡
鍬　焼 ヘレステーキ、温野菜
蒸物 茶碗蒸
焼物 鰆味噌漬け、糸葱、新筒木の芽焼き、はじかみ
酢物 柚子釜盛り、蟹錦和え、錦糸玉子、軸三つ葉、針人参、蟹味噌、加減酢
ご飯又は蕎麦 ご飯又は滑子蕎麦、薬味、旨出汁
水菓子 季節のフルーツ
●旬の食材のため変更させていただくこともございます。